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Calorimetric Study of the Glass Transition Occurring in Sucrose Solutions

蔗糖 玻璃化转变 差示扫描量热法 化学 冰晶 热力学 Crystal（编程语言） 结晶学 矿物学 材料科学 分析化学（期刊） 色谱法 聚合物 食品科学 光学 物理 有机化学 计算机科学 程序设计语言
作者
Martin J. Izzard,S. Ablett,Peter J. Lillford
出处
期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：1991-01-01 卷期号：: 289-300 被引量：37
标识
DOI：10.1533/9781845698331.289
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