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Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods

流变学 微观结构 表征（材料科学） 高分子科学 材料科学 化学 化学工程 纳米技术 复合材料 工程类
作者
M.A. Rao
出处
期刊：Food engineering series 日期：2013-11-19 被引量：198
链接
handle.netdoi.org
标识
DOI：10.1007/978-1-4614-9230-6
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