SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Microstructure and long-term stability of spray dried emulsions with ultra-high oil content
微观结构
乳状液
乳清蛋白
材料科学
化学工程
分离乳清蛋白粉
多孔性
扫描电子显微镜
热稳定性
喷雾干燥
油滴
扩散
化学稳定性
色谱法
复合材料
大豆油
化学
基质（化学分析）
作者
Anwesha Sarkar,
Judith Arfsten,
Pierre‐Alain Golay,
Simone Acquistapace,
Emmanuel Heinrich
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2015-09-08
卷期号：52: 857-867
被引量：47
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.09.003
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
酷波er
上传了
应助文件
1秒前
乐观
完成签到
，获得积分
10
1秒前
大喜
发布了新的
文献求助
10
2秒前
lkjtql
发布了新的
文献求助
10
2秒前
传奇3
的
应助
被
MST
采纳，获得
10
2秒前
qiu0216
关闭了
qiu0216
的
文献求助
3秒前
知性的大白菜真实的钥匙
完成签到，获得积分
10
4秒前
学术雷锋
上传了
应助文件
6秒前
李爱国
上传了
应助文件
6秒前
vorvindur
发布了新的
文献求助
10
6秒前
allize
完成签到，获得积分
10
7秒前
攀攀
完成签到，获得积分
10
8秒前
TranYan
发布了新的
文献求助
50
8秒前
慕青
的
应助
被
zjw
采纳，获得
10
8秒前
乐空思
的
应助
被
小李不理你
采纳，获得
15
9秒前
小研
完成签到，获得积分
10
10秒前
凶狠的石头
发布了新的
文献求助
10
11秒前
Owen
的
应助
被
酷炫的夏兰
采纳，获得
30
11秒前
大模型
上传了
应助文件
11秒前
lkjtql
完成签到，获得积分
10
12秒前
院落笙歌
发布了新的
文献求助
10
12秒前
共享精神
上传了
应助文件
12秒前
Owen
上传了
应助文件
14秒前
小蘑菇
上传了
应助文件
14秒前
可耐的冰巧
完成签到，获得积分
10
14秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
15秒前
情怀
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
15秒前
SciGPT
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
15秒前
song
发布了新的
文献求助
10
15秒前
Jasper
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
15秒前
桐桐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
15秒前
李健的粉丝团团长
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
李健的小迷弟
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
在水一方
上传了
应助文件
16秒前
Hello
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
今后
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
Hello
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
哈哈
完成签到
，获得积分
10
16秒前
小二郎
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Energie-Contracting
1500
Mathematical models in hydrology
1000
Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich
1000
Oncology Clinical Trials: Successful Design, Conduct, and Analysis, Second Edition
800
Butadiene hydroxytelechelic oligomers PBHT
500
Ecotourism
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
物理
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
人工智能
细胞生物学
无机化学
物理化学
数学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
8081057
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9497203
关于积分的说明
21399529
捐赠科研通
7649281
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3401563
关于科研通互助平台的介绍
2530665
邀请新用户注册赠送积分活动
2440217
今日热心研友
无极微光
435
8804
学术雷锋
482
3580
null
311
2800
北白川anko
144
2860
aaaa
62
2609
DW
178
1300
秋风
108
1970
坚强冰枫
2980
渡人舟
125
1395
乐空思
65
1967
吃葡萄不吐葡萄皮
51
1540
v0id
95
1070
Criminology34
78
1170
飘逸的大雁
88
1050
散逸层梦游
55
1265
Mm11
94
878
牧青
1800
Elsevier大王
1715
OK
1630
滴滴答答
59
870
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
学术雷锋
null
北白川anko
aaaa
DW
秋风
坚强冰枫
渡人舟
乐空思
吃葡萄不吐葡萄皮
v0id
Criminology34
飘逸的大雁
散逸层梦游
Mm11
牧青
Elsevier大王
OK
滴滴答答
皖公网安备34019202002308
