抗菌剂
食品科学
抗氧化剂
紧迫的
抗氧化能力
化学
传统医学
医学
生物化学
有机化学
作者
Meltem Türkyılmaz,Şeref Tağı,Ufuk Dereli,Mehmet Özkan
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2012-12-06
卷期号:138 (2-3): 1810-1818
被引量:89
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2012.11.100
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