Application of mid-infrared spectroscopy with multivariate analysis and soft independent modeling of class analogies (SIMCA) for the detection of adulterants in minced beef

掺假者 化学 食品科学 化学计量学 偏最小二乘回归 傅里叶变换红外光谱 数学 色谱法 统计 量子力学 物理
作者
Ofelia Gabriela Meza‐Márquez,Tzayhrí Gallardo‐Velázquez,Guillermo Osorio‐Revilla
出处
期刊:Meat Science [Elsevier BV]
卷期号:86 (2): 511-519 被引量:138
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2010.05.044

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