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Effect of coating pretreatment on sensory quality of vacuum low temperature fried crisp jujube
作者
Rui Wang,
Ming-Qiang Xu,
Qingkai Han,
Yunpeng Liu,
Kai Chen
出处
期刊:
International Journal of Gastronomy and Food Science
[Elsevier BV]
日期:2025-10-25
卷期号:42: 101338-101338
标识
DOI:10.1016/j.ijgfs.2025.101338
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