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Impact of Lactobacillus rhamnosus fermentation and blending strategy on the biochemical and aroma profile of pomegranate juice beverages
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作者
Estefanía Valero‐Cases,
Jesús Clemente-Villalba,
María José Frutos Fernández
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-06-09
卷期号：69: 107026-107026
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107026
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