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Integrated transcriptome and proteome analysis unveils black tea polyphenols metabolic pathways in Saccharomyces cerevisiae

转录组酿酒酵母蛋白质组红茶多酚代谢途径生物计算生物学基因遗传学生物化学食品科学基因表达抗氧化剂

作者

Yanjun Wei,Yingxi Chen,Xinping Lin,Sufang Zhang,Beiwei Zhu,Chaofan Ji

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-03-10 卷期号：130: 104777-104777 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.fm.2025.104777

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