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Exudate-based metabolomics: A novel strategy for tracking beef freshness during chilled storage

跟踪（教育） 计算机科学 跟踪系统 环境科学 工艺工程 食品储藏室 食品科学 实时计算 保质期 冷冻水
作者
Wu Wang,Peilin Weng,Jiali Peng,Yujing Wang,Lanfang Wan,Fei Ma,Hui Zhou
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2026-02-07 卷期号：78: 108446-108446 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2026.108446
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