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Novel bioavailable hypocholesterolemic peptides derived from milk fermented with Lactococcus lactis NRRL B-50572

乳酸乳球菌 肽 化学 生物化学 生物利用度 生物信息学 离体 发酵 体内 消化（炼金术） 长双歧杆菌 寡肽 酶 氨基酸 抑制性突触后电位 抗菌肽 蛋白质水解 体外 双歧杆菌 二肽基肽酶 乳球菌
作者
Miguel Á. Rendón-Rosales,M. J. Torres-Llanez,Joel S. García-Romo,Lilia María Beltrán-Barrientos,Miguel Ángel Mazorra-Manzano,Adrián Hernández-Mendoza,Aarón F. González-Córdova,Belinda Vallejo‐Córdoba
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2026-01-13 卷期号：229: 118405-118405
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.118405
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