SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Cold-set gelation of whey protein isolate and low-methoxyl pectin at low pH
分离乳清蛋白粉
果胶
化学
乳清蛋白
动态力学分析
生物高聚物
弹性模量
水溶液
化学工程
多孔性
色谱法
有机化学
食品科学
材料科学
聚合物
复合材料
工程类
作者
Wahyu Wijaya,
Paul Van der Meeren,
Ashok R. Patel
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2016-10-31
卷期号：65: 35-45
被引量：62
链接
ugent.be
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.10.037
求助该文献
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
活动
『应助活动周』获奖名单已公布 🔥
(2025-4-2)
更新
『中科院2025期刊分区』已更新
(2025-3-23)
更新
『即时热点』模块已上线
(2025-2-28)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Chandow
发布了新的
文献求助
10
刚刚
coolkid
的
应助
被
喜悦的虔
采纳，获得
10
2秒前
科研通AI5
的
应助
被
认真的砖头
采纳，获得
10
3秒前
JamesPei
的
应助
被
li8888lili8888
采纳，获得
10
5秒前
Ava
的
应助
被
小学生库里
采纳，获得
10
7秒前
decade_32
完成签到
，获得积分
10
8秒前
聪慧小鸭子
发布了新的
文献求助
10
9秒前
大个
上传了
应助文件
10秒前
上官若男
上传了
应助文件
11秒前
闪电侠悟空
驳回了
赘婿
的
应助
12秒前
asir
完成签到，获得积分
10
13秒前
SciGPT
上传了
应助文件
13秒前
科研狗不理
发布了新的
文献求助
10
13秒前
新玺
完成签到，获得积分
10
13秒前
今后
上传了
应助文件
16秒前
花陵
发布了新的
文献求助
10
17秒前
joecoco
发布了新的
文献求助
10
17秒前
jason04124
发布了新的
文献求助
10
21秒前
爆米花
上传了
应助文件
22秒前
科研通AI5
上传了
应助文件
22秒前
Chandow
完成签到，获得积分
10
26秒前
丘比特
的
应助
被
亲拜托快快上传
采纳，获得
10
26秒前
FashionBoy
的
应助
被
jason04124
采纳，获得
10
27秒前
斯文败类
的
应助
被
KKKKKkkk
采纳，获得
10
27秒前
轻松的芯
完成签到
，获得积分
10
28秒前
假面绅士
发布了新的
文献求助
10
28秒前
完美世界
的
应助
被
111111
采纳，获得
10
28秒前
情怀
上传了
应助文件
29秒前
33ovo
完成签到
，获得积分
10
30秒前
要减肥立果
发布了新的
文献求助
10
31秒前
fullsun
完成签到，获得积分
10
34秒前
6666
发布了新的
文献求助
10
35秒前
聪慧小鸭子
完成签到，获得积分
10
36秒前
开朗世立
发布了新的
文献求助
20
37秒前
TMUEH_FCL
发布了新的
文献求助
10
37秒前
田様
的
应助
被
kk
采纳，获得
10
41秒前
大模型
的
应助
被
大海无量
采纳，获得
10
41秒前
花陵
发布了新的
文献求助
10
41秒前
英俊的铭
的
应助
被
wkkk
采纳，获得
10
41秒前
慕青
上传了
应助文件
42秒前
高分求助中
Applied Survey Data Analysis (第三版, 2025)
800
Narcissistic Personality Disorder
700
Handbook of Experimental Social Psychology
500
The Martian climate revisited: atmosphere and environment of a desert planet
500
建国初期十七年翻译活动的实证研究. 建国初期十七年翻译活动的实证研究
400
Transnational East Asian Studies
400
Towards a spatial history of contemporary art in China
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
工程类
有机化学
物理
生物化学
纳米技术
计算机科学
化学工程
内科学
复合材料
物理化学
电极
遗传学
量子力学
基因
冶金
催化作用
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
3847422
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
3389996
关于积分的说明
10559998
捐赠科研通
3110413
什么是DOI，文献DOI怎么找？
1714306
邀请新用户注册赠送积分活动
825205
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明
775340
今日热心研友
SYLH
420
3790
无语的安白
234
1870
昏睡的蟠桃
27
3800
coolkid
145
1730
jenningseastera
118
1850
pluto
120
1080
Kirito
117
1020
平常的毛豆
39
1760
cdercder
50
1580
8R60d8
32
1200
舒适语海
91
500
Xinyu
81
580
孙燕
31
920
Ivy
36
750
从容芮
870
遇上就这样吧
26
550
shinysparrow
800
OCDer
730
朝夕之晖
700
可千万不要躺平呀
64
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
SYLH
无语的安白
昏睡的蟠桃
coolkid
jenningseastera
pluto
Kirito
平常的毛豆
cdercder
8R60d8
舒适语海
Xinyu
孙燕
Ivy
从容芮
遇上就这样吧
shinysparrow
OCDer
朝夕之晖
可千万不要躺平呀
皖公网安备34019202002308
