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Characterization, stability, sustained release, and in vivo anti-fatigue efficacy of zein/chitosan nanoparticles for the delivery of turnip (Brassica rapa L.) glucosinolates
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作者
Xiao Kong,
Dongyue Yin,
Ling Zhang,
Jian Wang,
Yahya S. Hamed,
Lijuan Wu,
Yan Wang,
Peilong Sun,
Tingting Bu,
Kai Yang
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-12-20
卷期号：226: 118108-118108
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.118108
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