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Recent advances in cold plasma technology for enhancing the safety and quality of meat and meat products: A comprehensive review
食品科学
质量（理念）
肉类包装业
化学
物理
量子力学
作者
Changyan Zhang,
Yulong Luo,
Ziyao Deng,
Rui Du,
Mei Han,
Jiang-Sheng WU,
Wenxiu Zhao,
Rong Guo,
Yanru Hou,
Songlei Wang
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-01-08
卷期号：202: 115701-115701
被引量：19
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.115701
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