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Revealing the roles of solar withering and shaking processes on oolong tea manufacturing from transcriptome and volatile profile analysis
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食品科学
化学
基因表达
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生物化学
作者
Ying-Jou Wu,
Yen-Chou Kuan,
Fuu Sheu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-01-01
卷期号：201: 115586-115586
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115586
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