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The physicochemical characteristics, volatile profiles and sensory attributes of the ciders made with juices or corresponding pomaces from different apple cultivars

食品科学栽培化学植物生物

作者

Kang Xu,Wen Liu,Zhiyun Zhao,Xinying Wang,Dongxiao Sun‐Waterhouse,Mengmeng Guo

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-15 卷期号：488: 144712-144712 被引量：9

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144712

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