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Decoding a novel green and effective antimicrobial agent: Glycerol monolaurate stable in nanosystem

抗菌剂 精油 抗菌活性 化学 甘油 溶解度 食品科学 茶树油 色谱法 细菌 生物化学 生物 有机化学 遗传学
作者
Saiqing Xu,Changrong Xia,Haishan Xu,Ying Xie,Shuai Ge,Yanqun Xu,Zisheng Luo,Shan Yang,Shenghua Ding
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2024-02-13 卷期号：160: 110371-110371 被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110371
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