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Decoding a novel green and effective antimicrobial agent: Glycerol monolaurate stable in nanosystem
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作者
Saiqing Xu,
Changrong Xia,
Haishan Xu,
Ying Xie,
Shuai Ge,
Yanqun Xu,
Zisheng Luo,
Shan Yang,
Shenghua Ding
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2024-02-13
卷期号：160: 110371-110371
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110371
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