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Comparison of microwave-assisted induction heating system (MAIH) and individual heating methods on the quality of pre-packaged white shrimp
小虾
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微波食品加热
食品科学
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作者
Yung‐Hsiang Tsai,
Chiu‐Chu Hwang,
Chung‐Saint Lin,
C. S. LIN,
Tsung-Yin Ou,
Tien‐Hsiang Chang,
Yi‐Chen Lee
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2021-08-05
卷期号：73: 102787-102787
被引量：32
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2021.102787
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