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Quantification of gluten in wheat flour by FT-Raman spectroscopy

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作者
Tomasz Pawel Czaja,Sylwester Mazurek,Roman Szostak
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-05-17 卷期号：211: 560-563 被引量：35
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.05.108
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