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Tailor-made packaging strategies of fresh pork belly with different fat content: Enhancing shelf life while minimizing environmental impact
保质期
改性大气
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化学
作者
Begonya Marcos,
Paula Quinteiro,
Michela Albano‐Gaglio,
Israel Muñoz,
Anna Claret,
Luis Alejandro Vargas Guerrero,
Elsa Lloret,
Juan Florencio Tejeda,
Maria Font‐i‐Furnols
出处
期刊：
Meat Science
[Elsevier BV]
日期：2024-08-10
卷期号：217: 109627-109627
被引量：4
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2024.109627
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