Efficient glycosylation of polyphenols via dynamic complexation of cyclodextrin and synchronous coupling reaction with cyclodextrin glycosyltransferase in water
环糊精
糖基化
化学
糖基转移酶
多酚
组合化学
有机化学
生物化学
酶
抗氧化剂
作者
Jiaqi Ding,Xiaoxiao Li,Zhengyu Jin,Maher Abou Hachem,Yuxiang Bai