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Characterization, grass carp (Ctenopharyngodon idella) freshness monitoring and preservation effects of active films incorporated with Solanum nigrum L. anthocyanins

草鱼 龙葵 化学 食品科学 生物 植物 渔业 鱼
作者
Jianhui Wang,Miao Liu,Disheng Xiao,L. Ouyang,Xiaoyi Hou,Bo Zhang,Na Deng,Hui Li
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-14 卷期号：479: 143879-143879 被引量：12
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143879
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