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Flavoromics analysis and sensory evaluation of wines produced from nine red grape cultivars in Manas region, Xinjiang, China: Implications for terroir adaptation

葡萄酒 花青素 栽培 泰勒瓦 芳香 黄酮醇 园艺 风味 浆果 食品科学 类黄酮 化学 植物 生物 抗氧化剂 生物化学
作者
Ning Shi,Yifan Zhao,Hao-Cheng Lu,Meng-Bo Tian,Mingyu Li,Jia‐Yi Deng,Jialiu Wei,Ai-Sai Chen,Chi-Fang Cheng,Shu-De Li,Fei He,Keji Yu,Chang‐Qing Duan,Jun Wang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-16 卷期号：490: 145096-145096
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145096
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