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Alginate-based coatings containing laurel and olive leaves extracts, nisin and PLA packaging as bio-based solutions for chicken breast meat preservation

乳酸链球菌素 食品科学 鸡胸脯 化学 植物 生物 有机化学 抗菌剂
作者
Márcio Moura‐Alves,José A. Silva,Alexandra Esteves,Miguel A. Cerqueira,Cristina Saraiva
出处
期刊：Applied food research [Elsevier BV]
日期：2025-06-01 卷期号：: 101091-101091
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.afres.2025.101091
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