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Electrochemical detection of 5-hydroxymethylfurfural with bismuth oxide nanoflower electrode

纳米花 电极 电化学 材料科学 氧化物 铋 化学工程 无机化学 电解质 纳米技术 分析化学（期刊）
作者
Semanur Nida BAYRAKÇI,Fatma Bayrakçeken Nişancı
出处
期刊：Revue Roumaine De Chimie [Romanian Academy - Revue Roumaine De Chimie]
日期：2026-03-13 卷期号：71 (3-4): 245-253
标识
DOI：10.33224/rrch.2026.71.3-4.08
摘要
Hydroxymethylfurfural (HMF) is formed when sugary foods are stored at inappropriate temperatures or subjected to high temperature heat treatment during production. The present study reports the electrochemical determination of 5-hydroxymethylfurfural (HMF
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