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作者
Jiaxin Duan,
Lijuan Wang,
Hao Guo,
Zhouya Bai,
Yuanyuan Chen,
Chonghui Yue,
Guoqiang Zhang,
Yujing Xu,
Ping Wang,
Sihai Han,
Jinying Guo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-09-02
卷期号：185: 113334-113334
被引量：2
链接
ac.uk
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113334
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