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Non-volatile products of triolein produced at frying temperatures characterized using liquid chromatography with online mass spectrometric detection
化学
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作者
William Craig Byrdwell,
William E. Neff
出处
期刊:
Journal of Chromatography A
[Elsevier BV]
日期:1999-08-01
卷期号:852 (2): 417-432
被引量:54
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/s0021-9673(99)00529-4
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