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肉制品中N-亚硝胺的危害、形成机制及乳酸菌对其控制效果的研究进展
计算机科学
作者
刘雨萱,
黄晓红,
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出处
期刊：食品与发酵工业
日期：2020-08-25
卷期号：46 (16): 283-289
链接
cnif.cn
doi.org
标识
DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023785
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