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Different maturities drive proteomic and metabolomic changes in Chinese black truffle

松露代谢组学生物食品科学糖植物蛋白质组学芳香营养物海藻糖生物化学基因生态学生物信息学

作者

Bo Zhang,Xiaoping Zhang,Lijuan Yan,Zongjing Kang,Hao Tan,Dinghong Jia,Lufang Yang,Lei Ye,Xiaolin Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2020-09-25 卷期号：342: 128233-128233 被引量：19

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2020.128233

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