已入深夜,您辛苦了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整地填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!祝你早点完成任务,早点休息,好梦!

Technological functions of salt in food products

腌制 食品科学 防腐剂 成分 食品加工 品味 食品 风味 抗菌剂 食品防腐剂 生物技术 业务 化学 生物 有机化学
作者
C.M.D. Man
出处
期刊:Elsevier eBooks [Elsevier BV]
卷期号:: 157-173 被引量:51
标识
DOI:10.1533/9781845693046.2.157
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
山水完成签到 ,获得积分10
1秒前
橱窗完成签到,获得积分10
2秒前
骆建佑完成签到 ,获得积分10
3秒前
点点点完成签到,获得积分10
3秒前
尊敬的寄松完成签到,获得积分10
3秒前
自由的悒发布了新的文献求助10
4秒前
Amber发布了新的文献求助10
7秒前
amiuke完成签到,获得积分20
8秒前
9秒前
在水一方的应助被小小小俊采纳,获得10
10秒前
珍珠完成签到 ,获得积分10
11秒前
本本完成签到 ,获得积分10
11秒前
wanci的应助被洁净雨采纳,获得10
12秒前
土土土完成签到,获得积分10
13秒前
15秒前
郑大钱完成签到,获得积分10
15秒前
沉默怡完成签到,获得积分10
15秒前
chentong完成签到 ,获得积分10
17秒前
eddie完成签到,获得积分10
17秒前
21秒前
77完成签到 ,获得积分10
21秒前
jcksonzhj完成签到,获得积分10
21秒前
23秒前
3molcao发布了新的文献求助10
24秒前
25秒前
学霸业的应助被虚心的若血采纳,获得10
29秒前
寒水完成签到 ,获得积分10
30秒前
31秒前
1797472009完成签到 ,获得积分10
32秒前
32秒前
Darcy完成签到,获得积分10
33秒前
Hello的应助被3molcao采纳,获得10
35秒前
36秒前
风吹而过完成签到 ,获得积分10
37秒前
孤独怀寒完成签到,获得积分10
37秒前
Darcy发布了新的文献求助10
38秒前
周末那天完成签到,获得积分10
38秒前
小花花的应助被amiuke采纳,获得30
39秒前
mmmm的应助被调皮怀薇采纳,获得10
39秒前
谢雷XIELei的应助被尿尿king采纳,获得10
39秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Les Mantodea De Guyane 2000
Guidelines for fracture-safe and fatigue-reliable design of steel structures 600
The Basics of Practical Optimization, Second Edition 600
Problems and Solutions for Integer and Combinatorial Optimization: Building Skills in Discrete Optimization 600
Organizational Behavior 510
Atelier, 2nd edition 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7992981
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9448310
关于积分的说明 21116729
捐赠科研通 7566062
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3378938
关于科研通互助平台的介绍 2512732
邀请新用户注册赠送积分活动 2412633