秋分
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Combination of sodium alginate with tilapia fish gelatin for improved texture properties and nanostructure modification
明胶
凝聚
纳米结构
微观结构
Zeta电位
化学工程
材料科学
纹理（宇宙学）
傅里叶变换红外光谱
壳聚糖
化学
纳米技术
复合材料
色谱法
纳米颗粒
生物化学
工程类
人工智能
图像（数学）
计算机科学
作者
Li Cheng Sow,
Nicholas Zhen Yu Toh,
Chong Wen Wong,
Hongshun Yang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2019-03-28
卷期号：94: 459-467
被引量：233
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.03.041
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
啦啦啦
发布了新的
文献求助
10
刚刚
爆米花
上传了
应助文件
刚刚
开心的饼干
上传了
应助文件
刚刚
包子
完成签到，获得积分
10
刚刚
科研通AI6.2
上传了
应助文件
刚刚
又夏
完成签到，获得积分
10
1秒前
肖123
发布了新的
文献求助
10
1秒前
PHW
完成签到，获得积分
10
1秒前
852
上传了
应助文件
1秒前
稳重问夏
完成签到，获得积分
10
1秒前
酷酷颜演
完成签到
，获得积分
10
1秒前
后撤步
发布了新的
文献求助
10
2秒前
文静的铅笔
发布了新的
文献求助
10
2秒前
CR7
的
应助
被
丰富爆米花
采纳，获得
10
2秒前
852
上传了
应助文件
2秒前
wanci
上传了
应助文件
3秒前
我是老大
上传了
应助文件
3秒前
今后
上传了
应助文件
3秒前
songsong
完成签到
，获得积分
10
3秒前
zxx
完成签到
，获得积分
10
3秒前
想摆摊卖烤鱿鱼
发布了新的
文献求助
10
4秒前
yu
完成签到
，获得积分
10
4秒前
DW
上传了
应助文件
5秒前
李洋明
发布了新的
文献求助
10
5秒前
大个
的
应助
被
Dong
采纳，获得
10
7秒前
清爽老九
上传了
应助文件
7秒前
布洛芬
发布了新的
文献求助
80
7秒前
苗儿
完成签到，获得积分
10
7秒前
阿俞
完成签到，获得积分
10
7秒前
后撤步
完成签到，获得积分
10
8秒前
单薄树叶
完成签到，获得积分
10
8秒前
yl666
发布了新的
文献求助
10
8秒前
领导范儿
的
应助
被
眼睛大花生
采纳，获得
10
8秒前
酷炫枫
发布了新的
文献求助
20
8秒前
薖上
发布了新的
文献求助
10
9秒前
尼古拉耶维奇
完成签到，获得积分
10
9秒前
端庄的尔冬
发布了新的
文献求助
10
9秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
9秒前
背后妙旋
发布了新的
文献求助
10
9秒前
迪克大
完成签到，获得积分
10
9秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Nine new races of Peronospora manshurica found on soybeans in the Midwest
1000
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition
600
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Eudora Welty and Modern Media
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
化学工程
工程类
有机化学
物理
复合材料
生物化学
内科学
细胞生物学
基因
遗传学
免疫学
冶金
光电子学
癌症研究
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7773061
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9315213
关于积分的说明
20344099
捐赠科研通
7358801
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3317136
关于科研通互助平台的介绍
2465678
邀请新用户注册赠送积分活动
2332256
今日热心研友
Criminology34
148
590
DW
92
650
Lo
96
550
无极微光
44
950
cdercder
82
530
null
99
290
秋风
23
830
修仙中
79
210
Nole
26
670
Enigma_GEB
38
510
DOC_XIONG
75
七颗茶香豆
44
310
我想
24
510
OK
720
学术文献互助
700
song
620
xing_xing
24
370
Ali
29
220
GingerF
500
翟翟翟
500
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Criminology34
DW
Lo
无极微光
cdercder
null
秋风
修仙中
Nole
Enigma_GEB
DOC_XIONG
七颗茶香豆
我想
OK
学术文献互助
song
xing_xing
Ali
GingerF
翟翟翟
皖公网安备34019202002308
