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Dynamic variation in biochemical properties and prebiotic activities of polysaccharides from longan pulp during fermentation process

发酵 多糖 益生元 糖醛酸 食品科学 化学 乳酸 单糖 牙髓（牙） 糖 鼠李糖 细菌 乳酸菌 生物化学 生物 病理 医学 遗传学
作者
Fei Huang,Ruiyue Hong,Ruifen Zhang,Lihong Dong,Yajuan Bai,Lei Liu,Xuchao Jia,Guangjin Wang,Mingwei Zhang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2019-04-05 卷期号：132: 915-921 被引量：34
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2019.04.032
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