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Mechanistic insights into patulin biodegradation by Geotrichum candidum XG1 in apple juice

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作者

Tingwen Wang,Gang Yang,Kewei Chen,Muying Du,Zsolt Zalán,Ferenc Hegyi,Sameh Awad,Nassra Dabour,Amel Ibrahim,Jianquan Kan

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-05-01 卷期号：: 106826-106826 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106826

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