Preparation and characterization of natural microcapsules EYG (egg yolk granules) with OPO(1,3-dioleic acid-2-palmitic acid triglyceride): Unique application of EYG riches in low/high-density lipoproteins on OPO stability

棕榈酸 甘油三酯 蛋黄 化学 多不饱和脂肪酸 脂肪酸 化学工程 色谱法 生物化学 食品科学 材料科学 有机化学 胆固醇 工程类
作者
Yeting Wu,Qinyue Tang,Zhe Li,Youyou Lu,Zhaoxia Cai,Long Sheng
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:288: 138667-138667 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.138667
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