Multi-omics investigation unveils the role of Eurotium cristatum fermentation in potentiating thinned young apple pomace for colitis-induced liver disorders amelioration

结肠炎 食品科学 发酵 生物 化学 免疫学
作者
Jiayao Lv,Yi Wang,Lanqi Zhou,Shiyi Zhang,Song Wei,Rui Dong,Tianqi Liu,Guoze Wang,Lin Shi
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:220: 117095-117095 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117095
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