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Degradation of low-molecular-weight fucoidans by human intestinal microbiota and their regulation effect on intestinal microbiota and metabolites during in vitro fermentation

发酵 体外 降级（电信） 肠道菌群 化学 食品科学 微生物学 生物化学 生物 计算机科学 电信
作者
Xiaona Sun,Yunning Yang,Song Chen,Chunqing Ai,Jingfeng Yang,Shuang Song
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-10-18 卷期号：62: 105287-105287 被引量：11
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105287
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