Advances in ultrasound-assisted starch modification: Parameter optimization, structure–property relationships, and synergistic strategies

化学 淀粉 食品科学 化学工程 多糖 变性淀粉 生物化学 聚合物 响应面法 色谱法
作者
Xining He,Liang Lyu,Yawen Luo,Xiaoyuan Zheng,Fankui Zeng
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:378: 124907-124907
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2026.124907
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