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Potential osmoprotectants for the lactic acid bacteria Pediococcus pentosaceus and Tetragenococcus halophila

作者

Aurélie Baliarda,Hervé Robert,Mohamed Jebbar,Carlos Blanco,Alain Deschamps,Claire Le Marrec

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2002-10-30 卷期号：84 (1): 13-20 被引量：46

链接

nih.gov hal.science hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1016/s0168-1605(02)00388-4

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