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作者
Heon Woong Kim,
Jung Bong Kim,
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Mi Nam Chung,
Young Min Lee,
Sang Mi Chu,
Jeong Hwan Che,
Se Na Kim,
So Young Kim,
Young Sook Cho,
Jae Hyun Kim,
Jae Hyun Kim,
Hong Ju Park,
Dong Jin Lee
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2011-08-16
卷期号：130 (4): 966-972
被引量：197
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2011.08.031
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