Analysis of Volatile and Flavor Compounds in Grilled Lean Beef by Stir Bar Sorptive Extraction and Thermal Desorption—Gas Chromatography Mass Spectrometry

化学 风味 色谱法 萃取(化学) 检出限 质谱法 热脱附 气相色谱-质谱法 气相色谱法 气相色谱/串联质谱法 解吸 食品科学 有机化学 吸附
作者
Eric Dongliang Ruan,J.L. Aalhus,M. Juárez,Hassan Sabik
出处
期刊:Food Analytical Methods [Springer Science+Business Media]
卷期号:8 (2): 363-370 被引量:22
标识
DOI:10.1007/s12161-014-9881-z
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