SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
Effect of water activity and light exposure on the stability of bioactive compounds in matcha (Camellia sinensis) powder during storage periods
化学
没食子酸
儿茶素
抗氧化剂
多酚
水活度
食品科学
水解
色谱法
类黄酮
抗坏血酸
生物活性化合物
溶解度
化学稳定性
降级（电信）
生物化学
生物活性
维生素C
酚酸
有机化学
作者
Jong Min Kim,
Kyo-Yeon Lee,
최성길,
Ho Jin Heo
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-02-25
卷期号：510: 148655-148655
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148655
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
记上没文献了
完成签到
，获得积分
10
30秒前
包容大地
完成签到，获得积分
10
33秒前
任性日记本
完成签到
，获得积分
10
34秒前
健壮的绿凝
完成签到，获得积分
10
38秒前
科研通AI2S
的
应助
被
SunJay
采纳，获得
10
40秒前
DavidWang
完成签到
，获得积分
10
42秒前
andre20
完成签到
，获得积分
10
45秒前
Co
完成签到，获得积分
10
47秒前
碧蓝的冰蝶
完成签到，获得积分
10
1分钟前
掐钰
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
科目三
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
掐钰
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
xun
完成签到，获得积分
10
1分钟前
动听寇
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
ze
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
夏同学
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
所所
上传了
应助文件
1分钟前
ping
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
负责雁兰
完成签到，获得积分
10
1分钟前
动人的又菡
完成签到，获得积分
10
2分钟前
SciGPT
上传了
应助文件
2分钟前
lxm
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
爆米花
的
应助
被
lxm
采纳，获得
10
2分钟前
思源
的
应助
被
lxm
采纳，获得
10
2分钟前
Jasper
的
应助
被
lxm
采纳，获得
10
2分钟前
orixero
的
应助
被
lxm
采纳，获得
10
2分钟前
Jasper
的
应助
被
lxm
采纳，获得
10
2分钟前
田様
的
应助
被
lxm
采纳，获得
10
2分钟前
我独舞
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
安静的卿
完成签到，获得积分
10
2分钟前
HUAT
的
应助
被
阿俊
采纳，获得
10
3分钟前
掐钰
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
掐钰
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
在水一方
上传了
应助文件
3分钟前
alandan
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
小二郎
的
应助
被
alandan
采纳，获得
10
3分钟前
田様
上传了
应助文件
3分钟前
lxm
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
洁净寡妇
完成签到，获得积分
10
4分钟前
大个
的
应助
被
OG
采纳，获得
10
4分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition
800
Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives
800
1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception
700
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7749924
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9297581
关于积分的说明
20240906
捐赠科研通
7331325
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3309429
关于科研通互助平台的介绍
2461045
邀请新用户注册赠送积分活动
2321786
今日热心研友
水煮电吹风
136
Kao
68
180
唠叨的大门
47
280
GingerF
18
520
Criminology34
39
280
无极微光
18
380
OK
5
450
渡人舟
44
40
学术文献互助
3
450
YifanWang
46
v0id
28
170
null
36
80
Nole
9
230
秋风
13
180
潇洒的惋清
25
50
zjh33
250
罗Eason
10
130
乌鱼
8
130
skearthy
6
130
掐钰
130
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
水煮电吹风
Kao
唠叨的大门
GingerF
Criminology34
无极微光
OK
渡人舟
学术文献互助
YifanWang
v0id
null
Nole
秋风
潇洒的惋清
zjh33
罗Eason
乌鱼
skearthy
掐钰
皖公网安备34019202002308
