罗伊乳杆菌
食品科学
脂肪酸
化学
多不饱和脂肪酸
生物
乳酸菌
生物化学
乳酸
调料品
作者
Qian Xie,Mei Yang,Luya Feng,J. R. Chen,Daixiu Yuan,Yulong Yin,Bie Tan
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2026-01-05
卷期号:234: 110026-110026
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2025.110026
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