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Nonthermal processing technologies to produce low glycemic index starch
食品科学
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食品加工
食品储藏室
索引（排版）
萃取（化学）
保质期
作者
Rungtiwa Wongsagonsup,
Weiming Chen,
Qiang Huang,
Gitanjali S. Deokar,
Papungkorn Sangsawad,
Fahad Al-Asmari,
Rayudika Aprilia Patindra Purba,
Kasim Sakran Abass,
Nilesh Nirmal
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-01-27
卷期号：170: 105589-105589
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105589
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