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Progress of smart biofilms in intelligent and sustainable meat preservation

食品保存 生物膜 食品科学 业务 生物技术 生物 细菌 遗传学
作者
Lingli Zhang,Xueru Xia,Xiaomin Cen,Jia Zhou,Zhongbiao Tan,Yanyong Mao,Wenqian Li,Haonan Shi
出处
期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2025-07-15 卷期号：229: 109912-109912
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2025.109912
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