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Novel cellulose-PVA bioactive aerogels with Portulaca oleracea extracts for chilled meat preservation: Antimicrobial efficacy and microbial community modulation

马齿苋 抗菌剂 食品科学 纤维素 化学 植物 生物 有机化学
作者
Xiaomin Zhao,Xingyu Ren,Haoming Li,Bin Zhang,Xiaojing Fan,Xianchao Feng
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:219: 117008-117008 被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117008
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