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Food-grade rapeseed cake particles: Production, physicochemical characteristics, and emulsifying properties
油菜籽
食品科学
化学
作者
Jiayan Xu,
Xiangyi Tang,
Mengli Li,
Zhuo Wen,
Kunming Zhang,
Yongchun Huang,
Debao Niu,
Hao Dong
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-02-19
卷期号：476: 143477-143477
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143477
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