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Effects of Drying Methods on the Active Ingredient Content and Biological Activities of Pomegranate Peels: An Investigation of the Potential Mechanism of Polyphenols as Antifungal Agents

抗真菌多酚活性成分成分化学食品科学机制（生物学）有机化学抗氧化剂生物药理学微生物学物理量子力学

作者

Jinyu Wu,X. Wang,Rong Jiang,Genlin Zhang,Yanyan Dang

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-01-01 卷期号：: 105947-105947

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.105947

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