辣椒素
化学
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食品科学
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物理
催化作用
受体
作者
Jinjin Wang,Xinping Yu,Haijuan Zhao,Shuqing Xiong,Hua Guo,Qianjin Li
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-05-03
卷期号:486: 144632-144632
被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144632
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