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Preparation, Structural Analysis, and Intestinal Probiotic Properties of a Novel Oligosaccharide from Enzymatic Degradation of Huangshui Polysaccharide
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作者
Wenhao Pei,
Mei Li,
Jihong Wu,
Mingquan Huang,
Baoguo Sun,
Haiyan Liang,
Ziyan Wu
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2023-12-21
卷期号：72 (1): 313-325
被引量：16
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.3c05666
摘要
fermentation. Metabolomics analysis illustrated the important metabolic pathways primarily involving glucose metabolism, amino acid metabolism, and fatty acid metabolism.
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