胶原螺旋
三螺旋
脯氨酸
螺旋(腹足类)
肽
羟脯氨酸
化学
氨基酸
甘氨酸
结晶学
立体化学
生物化学
生物
蜗牛
生态学
作者
H. Suzuki,Deepti Mahapatra,A.J. Board,Peter J. Steel,Jolon M. Dyer,Juliet A. Gerrard,Renwick C. J. Dobson,Céline Valéry
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2020-03-10
卷期号:319: 126598-126598
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2020.126598
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