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Nutritional, antioxidant and sensory properties of functional beef burgers formulated with chia seeds and goji puree, before and after in vitro digestion
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作者
Elena Antonini,
Luisa Torri,
Maria Piochi,
Giorgia Cabrino,
Maria Assunta Meli,
Roberta De Bellis
出处
期刊：
Meat Science
[Elsevier BV]
日期：2019-11-26
卷期号：161: 108021-108021
被引量：77
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2019.108021
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